Тест-драйв ужгородского домашнего пива

Ужгород – замечательный город. Только в нем есть 44000 ломбардов, 97000 аптек, 128000 пиццерий, 427000 сэкондов, 633000 стоков, 978000 пабов, 1973400 кофеен, и всего одна мини-пивоварня. Недавно открытая. А еще пол года назад вообще ни одной не было.

К чему я это все. Да к тому, что любая провинциальная новость на пивную тематику, имеющая отношения к родному региону, рвет души true-пивоманов на куски. По крайней мере мою. Если эта новость еще и касается родного города, то взрыв пивоманского мозга обеспечен. По крайней мере моего.

Пару дней назад ко мне обратились несколько ужгородцев, пришли на встречу, достали из кулька две бутылки пива собственного изготовления с кустарными этикетками, передали в руки, и попросили протестировать. Им не нужно было рекламы, они просто хотели узнать мнение отдельно взятого локального пивомана об их продукте. Мало того, они взывали к конфиденциальности. Ну, окей. Секреты, так секреты.



Как варят ребята? Ну, насколько я понял, домашняя кустарная микро-пивоварня. Хоум-брю, этакое. Не брэндовое оборудование, а на коленках собранное/спаянное. Хобби, мужское, так сказать. Или семейное, к примеру.

Пиво мне передали в ноней м-бутылках темно-коричневого цвета, закупоренных стандартными бутылочными металлическими пробками разных цветов. На каждой бутылке была наклеена этикетка с указанием сорта пива и датой разлива в бутылки. Бутылок было две. Должно было быть три или четыре, но в последний момент некоторые сорта подавать на тест-драйв изготовители передумали. Одна бутылка содержала пиво, классифицирующееся производителем как «Pale Ale», вторая – как «English Ale».

Охладил, обождал, выбрал подходящий момент, попробовал. Начал с бутылки с надписью «Pale Ale». Понюхал, глотнул. Первая мысль: Ах, «хитрачки», решили подколоть старого пивомана. Перелили напиток из бутылки с дорогим пойлом в нонейм-бутылку и подали на тест-драйв. А сами сейчас сидят, ждут поста, посмеиваются. Только нативная нефильтрованность и наличие остаточной дрожжевой взвешенности, не позволили мне поверить в это. Очень мягкий и довольно темный эль, с очень шикарной горчинкой, богатым вкусом и мега-шикарным послевкусием. А как пьянит… Давненько я такого крафта не пробовал. Со мной были другие дегустаторы. Мне приятно было видеть удивление на их лицах. Второй сорт был маркирован как «English Ale». Он очень сильно пенился. Был светлый, не фильтрованный, с минимальной взвесью. Когда я сделал первый глоток, первое, что я произнес: «Paulaner Hefe-Weissbier… и уж никак не «English Ale». Возможно, перепутали этикетку. Тем не менее, очень добротно. Хоть меня и в два раза меньше порадовало, чем первый сорт.

Выводы. Не хочу никого из локальных закарпатских пивоваров обидеть, но оба сорта очень достойные. Я бы сказал, что по насыщенности вкуса и послевкусию, практически все, что производится на данный момент в Закарпатье, ВЫХОДНОЕ. Ну, разве что, «Темный Киблер» и «Унгвайзер Пшеничное» составят конкуренцию… и победят. Я, в свое время, ждал, что меня порвет межгорский «Бовасик». Не дождался. А все из-за ОЧЕНЬ сильного привкуса дрожжей (и собственно их взвеси) в напитке. Это, кстати, в протестированных «Pale Ale» и «English Ale» не присутствует. «Межгорье», «Зирку» и «Джона Гашпара» вообще по данному вопросу не обсуждаем. Итого…

Очень желаю производителям вышеописанных напитков успехов на поприще. Был бы рад, если бы их продукт стал публичным. Если сил конечно хватит. И если желание будет.

Молодцы!

13/02/2015 | 10:00

Для данной статьи пока нет комментариев