Тест-драйв кафе «Блинчики»

На этой неделе в Ужгороде открылось еще одно заведение с основной тематикой «блинчики». Открылось в самом центре города по адресу ул. Волошина, 17. Скромная «кованая» табличка с надписью «Млинці» - это единственная идентификация заведения на огромном фасаде. Меня это сразу улыбнуло, вспомнилась старая блинная около «комиссионки» на ул. Корзо. Эх, какие вкусные и дешевые блинчики там подавали… Мекка для всех школьников и студентов. Возьмешь, бывало, "четверную" с джемом, да еще и сметаны пару ложек сверху попросишь. На тарелке – нереально огромная гора «жрадла». Уже лет 20 как старая блинная закрыта, и вот кто-то решил реинкарнировать «тему».

Первое, что бросилось в глаза – антураж. Он какой-то ресторанный и совершенно не подходит для блинной. Я даже сразу на ботинки свои посмотрел – не грязные ли – как-то стыдно было бы заходить. Столы с дорогими атласными скатертями, стулья в чехольчиках с завязками.



Места ОЧЕНЬ мало. В заведении, если я не ошибаюсь, 6 столов. Из них только несколько «черверки» (на 4 человека). Два помещения. Второе, что налево, вообще малюсенькое. Треть основной комнаты занимает бар-стойка.



«Здравствуйте», услышал я громкое и изрядно меня перепугавшее. За стойкой стояла бывшая официантка одной из ужгородских кофеен и широко улыбалась.

Сел за стол со стеклянной поверхностью, положил локти, что-то хруснуло. «Ну точно треснул стекло», подумал я. Подошла официантка и вместе с ней мы обнаружили, что это ломается бисер под стеклом. «Да, мы менять эту конструкцию будем», сказала она. «Очень некомфортная поверхность стола», сказал я.

Меню пока временное. Лист А3-формата. Дизайн приемлемый. С десяток сортов блинчиков. 1 порция – 200 грамм. Самый дорогой «блин» - с мясом – 16 гривен. Самый дешевый – что-то около 12 гривен. Заведение, по крайней мере, не хитрит как «Ням Ням», указывая отдельно цену начинок, и отдельно цену «блинчика-заготовки». С удивлением обнаружил в меню суп класса «Бограч» (20 гривен за тарелку). Для сравнения, бульон стоит 15 гривен.

Заказал блинчик с мясом и бограч. Первое подали мгновенно. Блинчик на 3-4 минуты позже. Это очень радует. Вкус бограча очень хорош. «Острый как надо». Порция – меньше средней. Тарелка огромная, но не глубокая.



Что касается вкуса блинчика. Шикарная начинка. Фарш говяжий со специями и луком. Крупный, а не пульпа миксером взбитая как в «Ням Ням». Вкус начинки мне очень понравился. А вот вкус блинчика – нет. Уж больно сладкий. В итоге, блином (200 грамм) и бограчем я НЕ НАЕЛСЯ… совершенно.



Заказал блин с курятиной (15 гривен). И вот тут пришло полное разочарование. Начинка, хоть и представляла собой мелко порезанную куриную грудку со специями, была совершенно пресной. Без соли, без привкуса специй. Я ел и чувствовал сладость блина и что-то похожее на соевые шарики. Досолил и доперчил. Вкус «поднялся», но не так, как бы хотелось. Сразу хочется отметить, что блины у лидера ужгородского блинного рынка кафе «Ням Ням» намного сытнее, а вкус более дерзкий.

В общем, какие-либо выводы пока делать не стоит. Заведение тестировалось сразу после открытия. Вкусно ли в нем? Да, безусловно, но пока не все. Уютно ли? Лично мне – нет, уж больно «ресторанно» все, а в блинную ходят как в забегаловку. Но это уж очень субъективно. Стоит ли зайти, гуляя по городу? Безусловно.

18/03/2012 | 17:22

Для данной статьи пока нет комментариев