Тест-драйв заведения «Квартет» (г. Чоп)

В последнее время очень остро чувствуется нехватка заведений для тест-драйва в ужгородском районе. Приходится фантазировать и расширять ареал «тестдрайвинга». На днях, команда гурманов-любителей, имела честь посетить чопское заведение под названием «Квартет». Расположено оно на центральной площади (напротив старого вокзала), в здании «Проминвестбанка». Пришли, сели, открыли меню. Обслуживающий персонал приветлив, качество меню – отвратительное. Растекающийся струйный принтер, никакого дизайна и макетирования. В зале немного пахло кухней и поэтому мы сели на террасе, с которой видно большую часть Чопа. Обслуживала нас молоденькая венгерочка с очаровательным загорелым пупком. Это добавляло аппетита и кровяного давления в старые вены именитого ужгородского гурмана. На первое мы заказали большую (0,5 л) мясную окрошку, и тут же получили первый инцидент. Нам принесли овощную окрошку да еще и маленькую (0,3 л). Я пошел разбираться, долго ходили на кухню, выяснили, что девочка ошиблась. Попросила прощения, но менять отказалась. На мое заявление, что точно такая же «кружка для окрошки» у меня есть дома и что она 0,3 л если не долита на палец, и 0,4 л – если доверху наполнена, официантка отреагировала достаточно резко, сообщив, что щас директор перемеряет. Через пару минут она с победным взором пришла и сообщила, что в кружку помещается ровно 585 грамм. Я все равно остался при "своем мнении", и, приехав домой, сразу же перемерял свою кружку. Все, как я и говорил. Нас реально обвесили и принесли не то, что мы просили. На второе я ел «Гордон Блю» с пюре и селедочный салат. Ни то, ни другое блюдо мне не понравилось. Нет, они красиво выглядели, были старательно приготовлены, на тарелках была куча декора, но… Но, еда была какая-то не сбалансированная по вкусу. Вот вы, уважаемые читатели, когда-то готовили что-то сами на кухне строго НЕ по рецепту, а экспериментируя. Иногда эксперимент удавался, и вы радовались вкусу, иногда, вроде все положил, сыр дорогой, колбаса правильная, а вкус у блюда никакой. Нет баланса и правильности сочетания компонентов, и блюдо уже вроде вкусное, а есть не приятно. Вот и в этом заведении меня посетили те же чувства. Все красиво, но не вкусно. Селедка сильно соленая в салате и изрублена на мелкие кусочки, «гордон» с пережаренными панировочными сухарями, и т.д. Пиво было с «металлическим» привкусом. Мой гурман-напарник ел форель. Шикарно она смотрелась на тарелке. В глазики залит майонез, в рот вставлена оливка, брюшко нафаршировано овощами и специями. Вкус оригинальный, но не тот, которого ждешь, когда мозг точит желание вкусно поесть… Специфические рецепты это конечно хорошо, но есть какие-то каноны во вкусе. Цены в заведении очень порадовали. Чуть выше «Торнадо». Но. НО! Вкус блюд, ошибочный объем («обвес») и тот факт, что было принесено не то, что мы заказывали, очень повлияли на мое мнение о заведении. «Не зачет».

22/06/2003 | 07:32

Для данной статьи пока нет комментариев