Тест-драйв столовой «На Петефи»

Вот уже три дня прошло с того момента, как на одной из центральных площадей города открылась столовая. Расположен объект по адресу пл. Петефи, 47 (здание «Дома Быта»), отсюда и название - Їдальня на Петефі. Аккурат на противоположной от паба «Бюргер» стороне здания, в помещении, где когда-то магазин «Домовой» располагался.

Чтобы не затягивать тест-драйв подробным анализом, буду краток. Да и чего его затягивать, если заведение только что открылось и на лицо просто огромное кол-во ляпов. Итак.

Антураж – очень неплохо. Уютные столики и мягкие стулья. Одна из стен разрисована домиками «а-ля старый город». Сразу напротив входа огромный «столовский экскалатор». Начинается все стопкой подносов, вилками-ложками, потом по «рельсам» двигаемся мимо салатно-компотного отсека, потом супы, потом второе, потом десерты. Завершается эскалатор кассой, за которой сидит со всегда одинаковым выражением лица «Считающая Женщина».

Касательно ассортимента. В час-пик – жопа. Выбор супов, а их всегда три, еще вполне. Они, супы, в огромных керамических котлах, их много. А вот второе… С трудом выбираешь себе какой-то вкуснятины. Зато если прийти с 11 до 12, много всякой интересной вкусности попробовать можно. В 15 часов, после обеда, заходить не пробовал. Но, думаю, ассортимент бы был побольше, чем в обеденные часы.

Примеры супов: борщ, полонинский (с бобами, кислой капустой и копченостями), бульон, гороховый. Примеры гарниров: гречка, макароны с маслом, пюре, фри (большими ломтиками). Вторые блюда: биточки, отбивные куриные, отбивные свиные, рыба жареная, рыба тушеная с морковью, жареные цомбы, жареные куриные дольки, сосиски. Примеры салатов: цезарь, оливье, буряк, селедка с картошкой, чесночная помазанка, капустный. Напитки представлены компотом собственного приготовления, соками, кефиром.

Вкус. В первый день я вообще взорвался от эмоций. Так все вкусно было, что хотелось добавки. Во второй день, когда в обеденный час набежало народа, ускоренный темп немного сказывался на еде. Например, картошка фри была мягкая, а не с хрустящей корочкой. Но все равно эта картошка вкуснее той, что подают в «Бюргере» рядом. Паб за долгие года научился элитно поганить это простое блюдо. Супы хорошие и сытные. Не сравнить с тем вкусом, что ощущаешь, платя копейки в столовой телецентра, к примеру. Хлеб двух видов и пока всегда свежий. Компот - домашний, вкусный.

Касательно цен. Я бы сказал, НЕДОРОГО. Вот фотографии меню первого дня, когда еще пытались не порционно выдавать блюда, а на граммы: один, два, три. Тут четко прослеживается цена.

Из плюсов. Повторюсь, вкусно и недорого. Удобное (особенно для меня) расположение. Неплохой антураж. Можно запарковаться около входа. Работает в субботу в отличие от «Кубы».

Из минусов. Не продумана вытяжка. Когда на кухне разгар процесса, все окна в зале запотевшие от влаги. Не продуман тач-скрин на счетном компьютере. Все тыцкается мышкой. В первый день меня «считали» 4 (!) минуты. В третий – 1.5 минуты. Я видел, как работают подобные заведения в больших городах. За пальцами, по экрану стучащими, не успеваешь взглядом водить.

На лицо куча ляпов первых дней работы. На них обращать внимание не стоит, проще с равнодушием постараться не обратить внимание. Ну, например, нет салфеток или тарелок около хлебницы, хлеб надо или на стакан ставить, или на приборы. Порцию селедки в 200 грамм мне посчитали за 14 копеек. Я указал на ошибку. Пересчитывать не стали. «В компьютере указана была неверная цена», был ответ. А вот картошку на блюде оценили в 650 грамм веса, когда на глаз там было не больше 150. Оказывается, не правильно «весы отнимали» вес тарелки. Краснели, пересчитывали, приносили сдачу. В первый день дважды к столику подходили извиняться и новую сумму сдачи вручать.

Из жирных минусов, не имеющих никакого отношения к понятию «мы только что открылись, звиняйте нас за оплошности»:

1) За скользкое дно подносов надо повесить над дверью того, кто столовой их продал. Я несколько раз разливал супы и компоты. Если не подкладывать под тарелки салфетки – донести до стола не возможно.

2) Нужно запретить управляющей (большая такая и суетливая тетка) в зал выходить. Пусть на кухне сидит. Такого количества суеты, крика, прилюдного наезда на персонал, и сбивания народа с ног, редко встретишь в захолустном ужгородском общепите. Сегодня она отчитывала кассира. Я от её рыка даже перепугался малехо. Она вошла в раж и побагровела. Когда я шел с подносом к столику, она чуть было не сбила меня с ног, когда неслась выяснять описку в цене какого-то блюда.

3) Уже несколько раз видел обедающих в заведении афро-ужгородцев. Не чистых, городских полуволохов, а классических. Так и до гепатита-ц недалеко.

Вывод. Однозначно посещать для обедов вне дома. Это все, безусловно, если заведение не начнет портится, когда закончиться промо-период.

01/12/2011 | 16:38

Для данной статьи пока нет комментариев