Тест-драйв кафе «TJ RAMEN»

Некоторое время назад, скорее всего в 2017-ом году, на территории заправки «ULTRA», что на объездной, около моста через речку Уж, открылось небольшое кафе под названием «TJ RAMEN». Основная специализация – Рамен – японское блюдо с пшеничной лапшой. Именно в это заведение весенним утром мы наведались с тест-драйвом.

Сразу о местоположении. Я не знаю, что сказать. Тут или низкая цена аренды, или желание специализироваться под обслуживание водителей и дальнобойщиков. В общем – добраться сюда на общественном транспорте не представляется возможным. Такси будет стоить как за 5 км, если вызывать от «Зеленого рынка» на пл. Корятовича. Одним словом – лично для меня, расположение данной точки крайне неудобно.

О доступности. Сегодня был наш второй визит в это заведение. Заезжали недели две назад, поздоровались, поговорили, и узнали, что «бульон на Рамен только начал вариться и приехать надо после 15:00». Печалились, вышли. Еще узнали, что приди мы пару дней назад, то снова бы не попали, т.к. «не было дров, а морозы были очень сильные, мы были закрыты». Итого. Имеем кафе «домашнего / клубного типа». Это все решается звонком на соответствующий номер перед визитом.

Итак, о «рамочной»… точнее о «раменной». Владельца звать Зак или Закери. Он готовит, он обслуживает. Ему, конечно, помогают официантки, но они, судя по рассказам, часто меняются. Меню простое до ужаса. «Рамен со свининой», «Рамен с курятиной», «Рамен Острый Свинина», «Курица в кляре», «Плов» (иногда бывает). Мы пробовали «Рамен со свининой» и «Курятину в кляре». Рамен – просто замечательный вкус. Я давно такой восточной вкуснятины не ел. Готовит его Зак из лапши, двух видов бульона (варит по пол дня каждый), яйца, зелени, кукурузы, чеснока, сои, кунжута, специй. Курятина жарится в панировке. Она мне показалась обычной. Я бы сильно так ее досолил. Пожаловался Заку. Он сказал, что в курсе проблемы. Закончилась «специальная соль с чем-то», которая уже едет, а пока вот такое вот решение. Отдельное слово о картошке. Вкус ровно такой, как когда-то подавали в «Пабхаусе» и она называлась «Картошка по-ирландски». В мундирах, на четыре дольки, во фритюр, потом сверху крупная морская соль, зелень, чеснок. Картошка от Зака – шикарная. Ну и в завершение немного о соусе. Положа руку на сердце, скажу, что уже пару лет не ел таких вкусных соусов. Я когда попробовал, то примерно так охарактеризовал: «соус для шашлыка типа домашней аджики, в который добавили Yupi». Юпи – это такой напиток из моего постсоветского детства. На самом деле оказалось, что я частично был прав. В рецепте соуса – сладкий газированный напиток Dr Pepper. Фантастическое сочетание получается. Я сразу попросил добавки соуса. Получил ее. Бесплатно.

Цены. «Рамены» стоят по 60 гривен. Курица – 65 грн. Плов я не пробовал и цену не знаю. Порция нереальных размеров. В «Рамене» не меньше 500-600 граммов еды. «Курица» - это большая «цомба» и огромная «четверть». К ним картошки - 100-120 г, соус (его мало), хлеб (его достаточно). Среднестатистический человек наедается только Раменом. Если взять и то, и то, возможны варианты типа «не смочь встать из-за стола, и не выйти на улицу». Как по мне – цены очень даже нормальные.

Еще в кафе стоит обратить внимание на чаи. Их владельцу привозят из далекой Англии. Продает он их у себя в заведении за копейки. 10 гривен чашка. Вкусные. Без вопросов.

Антураж. Стильная загородная небольшая кафешечка. Печечька-буржуйка в углу, дровишки кругом на подоконниках, топор у входа слева, шахматы, шашки, телевизоры, хорошее настроение. В общем, «зачет» и «нормуль», если не особо амбициозно к вопросу подходить.

Когда мы уже расплатились и выходили, подошел хозяин и сказал: завтра, около четырех, будет вкусный плов, заходите. Мы кивнули, попрощались и вышли. «Семейно-клубное», напоминаю. «Домашнее», «ламповое», «добротное»…

График работы – на одном из фото. Блюдо с жареными грибами – это так выглядит завтрак.

Ну, как бы, это все, что я хотел сказать для начала. Контрольный тест-драйв – через недельку-вторую.

Посетить ли заведение, если Вы там еще не были?!... Не обсуждается даже. Обязательно. А еще лучше – пару-тройку раз, чтобы сформировать свое отношение к шефу, кафе и еде в нем.

27/03/2018 | 15:36

Для данной статьи пока нет комментариев