Тест-драйв кафе одесской кухни

Некоторое время назад в бывшем помещении кафе "Сказка" (Ужгород, пл. Богдана Хмельницкого, 3а) открылось новое кафе одесской кухни "Vadesse". Долго я собирался туда наведаться с тест-драйвом и вот наконец-то получилось.

Несколько просторных залов, терасса на пяток столиков. Шикарный минималистичный антураж. Отдельно хочу отметить мебель. Она выше всяких похвал. За столами много места, а на стульях очень комфортно сидеть.

Сели. Заказали. Обслуживал лично хозяин. Посоветовал одесские специалитеты с которых надо начинать знакомиться с кухней. Мы заказали одесский борщ со сметаной, белой крупной фасолью и телячьей грудинкой, рыбную солянку по-черноморски, котлеты из говядины и свинины с картошкой пюре, ужгородские котлеты "Фошірт", фирменный фаршмак и одесский кампот.

Первое принесли через минут 5. Фаршмак через минут 15, аккурат как мы доели супы. А вот второе мы ждали добрых минут 35-40. Это ожидание, пожалуй, единственный (!) негатив во время тест-драйва.

Что до вкуса. От борща я просто офигел. Наваристый, огромная порция, шикарная подача, банка со сметаной рядом. Выше всяких похвал. Вкуснее чем в "моем любимом кабаке" © Рыбная солянка вообще мозг взорвала. Этот как совместить два твоих любимых супа: мясную солянку и холаслей. Мегабомба! Форшмак превзошел все ожидания. Я ждал майонезную салатоподобную омачку с крупными кусками селёдки аля "закарпатская еврейка продакшн", а принесли классику - с оливковым маслом, яблоком. К форшмаку - черные гренки, без масла, жареные на сухую. Жрали за обе щеки. Последний вылизал салатницу. А потом... долгие минуты ожидания котлет. Принесли. А места куда их есть уже не было. Пришло уже чувство насыщения. Но от запаха и вкуса офигели и все до последней крошки сдегустировали. Котлеты из свинятины и коровы очень мясные. Вообще хлеба нету в них. На гарнир - пюрешка, которую подали в металлической кастрюльке. Очень вкусная. Не пожалели масла и молока и взбили в пену. Компот очень вкусный. Вкуснее чем в "любимом пабе" ©

Что до подачи. Все тарелки / миски / салатницы / стаканы / приборы - просто офигенно. Уровень дорогого ресторана. Каждое блюдо подавали на... тонкой плитке черного камня. Оформление подачи тоже на высоте.

Также в меню разнообразные завтраки от мадам Абрамсон, комплексные обеды от тети Фиры (13:00-15:00), закуски, салаты, брускетты, рыба и морепродукты, пицца, десерты, соки, воды, пиво, алкоголь.

Что до цен. Не дёшево, хоть и не дорого. Середина и чуть выше. К примеру борщ - 45 грн. Но такого наваристого и по такой цене в Закарпатье не найдете. Рыбная солянка - 57 грн, но, учитывая сколько в ней рыбы, цена тоже очень даже ничего. Три котлеты с гарниром и микро-салатом за 75 грн - чуть дороговато, но мясо дорожает каждую неделю. Добавим ко всем мыслям размер порций... В общем, все окей. Расположение хорошее. Всегда можно паркануться рядом. На террасе очень хорошо сидится. Перед входом растут ливанские кедры. Итого. Заведение приятно шокировало. Если бы меня спросили, куда я отведу женщину поужинать, в "Кухню" на Фединца или сюда, я бы однозначно выбрал бы "Vadesse". Вкусно также, подача та же, место лучше, цены в 2-3 раза ниже. Без обид.

Респект поварам и владельцам!

Заведение настоятельно рекомендовано к посещению!

10/09/2017 | 15:34

Для данной статьи пока нет комментариев