О правильном зельце

Очень люблю зельцы. Когда-то, в любой точке на базарах они были вкусные. Ходишь, нюхаешь, пробуешь, выбираешь тот, который сегодня по душе. Теперь, найти качественный зельц - целая проблема. У бабушек принципиально перестал покупать. Сплошная шкура и сало. У мясокомбинатов злоупотребление желатином достигло небывалых высот. Еще недавно, пару лет назад, продукцию "Ходоровского мясокомбината" и "Раневицких колбас" можно было есть, хоть уже тогда не блистали. Теперь - просто трагедия а не вкус. Сплошные почки, шкура, желатин, и какие-то непонятные загустители. Последние несколько лет - в моей гастрожизни только сальтисон от ТМ "Галмясо" был. Был, да сплыл. Например Дядя Коля с Краснодонцев уже год-полтора не радует зельцем от "Галмяса". Говорит, что не удается урвать у торгпредов ни одной головки. Мол, еще на "подлете" к Ужгороду все разбирают. Я сегодня случайно нашел сальтисон от "Галмяса" на втором этаже Зеленого Рынка. Цена килограмма - 170 гривен. Шок и трепет. Ценовой сегмент копченой корейки. Тем не менее, все так же вкусно. Остановиться нельзя. Гляньте на фото. Вот так вот должен выглядеть правильный зельц. Все остальное от западноукраинских мясокомбинатов, к сожалению, какашулечка.

31/03/2018 | 08:12

Для данной статьи пока нет комментариев