Самый вкусный гирос

Много лет прошло с тех пор, как я активно занялся вопросами тестирования заведений, блюд, товаров и услуг. В виду почтенного срока, меня все труднее и труднее удивить. И дело тут не в уровне придирчивости… я как раз наоборот становлюсь все более лояльным. По всей видимости, имеет место постепенное «проседание» отношения к качеству производителей товаров/услуг. В виду этого, каждое событие в жизни тестера, что смогло реально удивить и порадовать, воспринимается на несколько порядков более душевно и ярко. Кто бы мог подумать, что меня можно удивить… гиросом. Да не просто удивить, а порвать в клочья.

- «А поедемка жрать гирос», однажды и внезапно сказал мой попутчик. Не увеличения пользы ради, а экономии для, сказал, как мне показалось. Я перечить не стал. Да и недолюбливаю я особо весь тот венгерский общепит, на который меня уже успели сводить участники всех тех компаний, с которыми я в Ниредьгазу (Венгрия) езжу. «А далеко ли ехать надо», поспрошал я. «Да нет, близко, в Нирке все близко», ответили мне.

Через минут 5 я понял, что везут меня куда-то в сторону железнодорожного вокзала. А еще через минуту, когда мы возле вокзала стали парковаться, серьезно так насторожился. И действительно, гиросная, куда меня вели, располагается недалеко от входа в здание вокзала. Я занервничал. Неприметное здание в фирменных цветах «Кока Колы», два окошка для обслуживания клиентов, и… большая очередь к обеим окошкам. Для тех, кто умеет пользоваться сервисом Гугл.Карты, гиросная находится примерно тут. Для тех, кто не умеет, вот скриншот:



Подошли, встали. Невзирая на размер очереди, двигалась она довольно быстро. Я заглянул в окошечко. В маленьком (3х3) помещении суетилось 4 (!) женщины, шкварчала еда, громко назывались и выдавались заказы. Обратил внимание на цену. Гирос со свининой (Sertés Gyros) – 610 форинтов (20,85 грн), с курятиной (Csirke Gyros) – 650 форинтов (22,20 грн). Почему с курятиной дороже я так и не понял. Свинина в Венгрии не дешевле курятины. В качестве опциона можно попросить обильно посыпать содержимое гироса «Трапистовским сыром» (Trappista Sajt). Это развлечение обойдется вам в 100 форинтов (3,40 грн). Обильность посыпания сыром не оставляет выбора – это обязательно надо сделать. Ну и последний секрет. Как оказалось, в гиросной готовят свой фирменный секретный соус для гиросов. Как мне показалось, это смесь майонеза, сметаны и специй. ОЧЕНЬ вкусно. Посему, рекомендуется попросить продавщицу положить побольше соуса.

Ну так вот, выстояли мы очередь, попросили гиросов. Заказ наш был обработан в течение 1-2 минут и мне в окошко выдали… ЭТО! В плотную бумагу было завернуто-то ЧТО-ТО размером с советский батон хлеба. Ну окей, чуточку меньше на вид выглядело. Я даже завис сначала. Развернули. Внутри ОЧЕНЬ сдобная и мягкая булка, похожая по форме на французскую булку. 28-30 сантиметров в длину, 8-9 см в диаметре, 400 грамм весу. Булка надрезана и внутрь напихано мясо-салатного сегмента. И напихано много. Кусочков 12-15 мяса. Салат представляет собой мелко натертую капусту с лучком, болгарским перцем и огурцами. Потом все залито соусом и обильно посыпано сыром.



Я откусил «носик». Что удивительно, кусочки мяса начинались приметно в сантиметре от края «носика». Я первый раз такое вижу. Обычно нужно сантиметров 5-6 «проесть», чтобы до первого кусочка добраться. Эхххх… с каким кайфом мы поглощали свои гиросы. Я был очень голодный, но где-то на 75% «блюда» я стал понимать, что ем уже через силу, просто остановиться не могу. Неудобство одно. К 1/3 гирос становиться настолько толстым «на сгрызе», что откусить за раз по всей поверхности не получается, а ой как хочется. «Обгрызать» постепенно – тоже не кошерно – с этим гиросом, как с суши - класть в рот и жевать целиком надобно. В итоге, можно потянуть мышцы челюсти и выглядеть смешно. А можно и не потянуть, правильно поглотив продукт.

Что до вкуса. Очень вкусно. Но это только при условии, что вы попросили больше соуса и добавили сыра. Если это не сделать, будет просто «ВКУСНО», а так… «ОЧЕНЬ ВКУСНО».

Важно знать! Безусловно, каждый мальчик должен отдавать себе отчет в том, что если он предложит покушать гироса своей ненаглядной женщине, то с некоторой вероятностью он может быть послан подальше. Девочки так в своем большинстве устроены, что гирос, это или «плюс килограмм к моей нежной красивой заднице», или «пища студентов и бедняков, а я не такая, я выше этого, пойдем лучше в нормальный ресторан пообедаем». Вот это все надо учесть при планировании своего визита в вышеописанную гиросную. Экспериментально проверено, присутствие рядом с поедающим гирос мальчиком фыркающей, кривящейся или просто ехидно улыбающейся женщины, способно уменьшить приятность ощущений в среднем на 30-40%. В особо сложных случаях, когда мальчик еще и «подкаблучник», ощущения могут быть уменьшены на 70-80%

В завершении статьи, для тех, кто плохо знает венгерский или не знает вовсе, краткий словарь гиросного языка:

«Кейрек сейпен», дословно, «просил бы очень», но проще запомнить как «прошу вас» или «будьте добры»

«шертиш гирош, кейрек сейпен» - гирос со свининой, прошу вас
«чирке гирош, кейрек сейпен» - гирос с курятиной, прошу вас
«плус трапишта шойт, кейрек сейпен» - плюс трапистовский сыр, прошу вас
«тёбб марташ, кейрек сейпен» - побольше соуса, прошу вас

Я не зря кругом добавил «кейрек сейпен». Благодарить почаще - это стандарт дефакто в Европе. Это у нас посетители-невежи говорят спасибо один раз за вечер, когда чаевые оставляют. В Европе – по любому поводу. Принесли приборы – «спасибо», принесли первое – «спасибо», забрали тарелки – «спасибо», и т.д.

Приятного аппетита! Не порвите желудки!

12/01/2012 | 18:19