Домашний Irish Stout

Сегодня побывал на еще одной пивной дегустации в клубе-кафе «У Швейка». На этот раз мы пробовали Irish Stout (13.11%, 4.4%, 83 EBU), сваренный очень лимитированной партией на микро-пивоварне «У Фанды» (г. Ровно).



Вы, кстати, посмотрите на цвет пены... Вот под этим углом он более натурально смотрится.



Собственно о пиве. Честно говоря, в очередной раз очень удивлен, какие шедевры можно творить практически у себя на заднем дворике. Что поразило сразу - хмельная горечь. Коэффициент 83 - это да, это действительно горько. Чтобы хотя бы приблизительно описать о чем идет речь, сообщу, что у Pilsner Urquell коэффициент горькости (EBU) равен примерно 30. У продегустированного сегодня пива он более чем в 2.5 раза больше. Второе, что шокировало - цвет и насыщенность. Это не "черное как смоль". Это "черное как смоль, но с коричневатым оттенком". Мы пытались смотреть через бокал на яркое солнце... даже намека на увидеть просвет. Потом попросили рюмку диаметром 4 сантиметра, налили в нее пиво, снова смотрели на солнце... и снова не увидели даже малейшего намека на свечение внутри. Потом смотрели на солнце и светили двумя светодиодами от вспышек смартфонов на полной мощности - и снова безрезультатно. Я первый раз такое вижу.

О Вкусе. "Гиннесс" нервно курит в сторонке... Любители стаутов были бы в полном восторге... если бы не горечь. Как мне показалось, она чрезмерно выражена в этом пиве. "Гиннесс" идет как в песок, залпом, объемным глотком... а вот это пиво пьешь с полным осознанием всей истинной значимости хмеля в пивоварении, и это не делает его ординарным...

Однозначно рекомендовано!

05/05/2012 | 22:15

Для данной статьи пока нет комментариев