Тест-драв разливного кваса. 2008 год.

На улице адская жара. Кто-то спасается тем, что сидит дома под кондиционером. Кто-то торчит на карьере или речке. Кто-то на моря укатил. Кто-то пьет пиво литрами, что является очень даже неплохим методом борьбы с жаждой и температурой. А что делать тем, кто не пьет? У кого по жизни не принято посещать клиента с пивным запашком? Минералка надоедает очень быстро. К тому же ее много не выпьешь и жажду эффективно она не утоляет. А вечерний визит в кабак - как-то очень не кошерно сидеть в компании друзей со стаканом минералки и просить официанта "налить еще". Единственный выход в такую жару - разливной квас.

С бутылочным все и так давно ясно - отвратительное пойло занимает сегмент в 90% продукции на рынке - сделано по лимонадной технологии - никакого брожения, просто искусственно подобранный вкус. Внимания заслуживает лишь бутылочный квас от "Першої приватної броварні".

А вот разливной квас - это интересный и заслуживающий внимания вопрос. На данный момент во все большем кол-ве ужгородских заведений можно встретить разливной (чопованый; из кега) квас. На данный момент мы с друзьями отметили три сорта кваса. Самые популярные марки среди ужгородских заведений - это разливной квас от "Першої приватної броварні" и ТМ "Оболонь". Немного менее распространен - квас производства "Три пятерки" в селе Горяны. На улицах Ужгорода также можно заметить квасовые лотки "Ужгородского кваса" (желтая надпись "Квас" на красном фоне) от двух ужгородских частных предпринимателей. Начнем с худшего. Квас от ТМ "Оболонь" сделан по такой же лимонадной технологии, как и большинство бутылочных марок. Вкус, не буду спорить, очень даже ничего. Сладенький такой в меру. Особенно приятен он будет тем, кто не любит дрожжевую кислинку и щипание неба. Остальные же два сорта - достойны максимального уважения. Квас из Горян - с кислинкой и очень похожим на старый добрый натуральный советский квас из бочек. "Ужгородский квас" - неплох, но чего-то во вкусовой гамме не хватает. Квас от "ППБ" - не менее вкусен, хотя его вкус и не обладает настолько приятным "букетом".

Квас от ТМ "Оболонь" подают, к примеру, в "Трех Толстяках" или "Старице". Горянский квас - в "Шерифе" или "Коллибри". Квас от "ППБ" - терраса и ресторан "Ужгородский замок", кафе "Прага", терраса "Тропикана" (Эдельвейс), кафе-бар "Гермес".

Кстати, квас из желтых бочек советских времен, который недавно появился на ужгородских площадях, это квас с "трех пятерок" (Горяны). Уже давно не творения "Ужгородхлеба".

31/07/2008 | 16:12

Для данной статьи пока нет комментариев