Лангоши в кафе-баре «Оазис»

Уже пять лет я заезжаю в кафе-бар «Оазис», расположенный в центре города Берегово, в яме, у речушки Верке, перед школой №1. Заезжаю для того, чтобы попробовать фирменною блюдо этого заведения – лангоши.



Этот, простой по своей сути, кулинарный шедевр относится к венгерской национальной кухне и является одним из тех блюд, которым эта кухня может смело гордиться. Трудно подобрать слово, которое описывает лангош. Лепешка, блин, пирожок, пышка – это все даже близко не то. Лангош – это лангош. Готовится он из дрожжевого теста, которому дали хорошо «подойти». После того, как дрожжи сделали свое дело, из теста делают блинчик средней толщины и опускают в хорошо разогретое масло, в котором тесто начинает пузыриться. Готовится тоненький лангош в раскаленном масле очень быстро. Как только появилась золотистая корочка – вынимаем его из кипящего масла, откидываем на тарелку, посыпаем тертым сыром, и, по вкусу, добавляем сметану и/или чесночную обмазку (вода, чеснок, венчик). Однозначно, лангош надо потреблять со всеми тремя компонентами «сверху», иначе вкус будет не полным и не отразит всю глубину. Он тогда называется «Лангош: Шойтош. Тейфелеш. Фогходьмаш» (по-русски: «Лангош: Сырный. Сметанный. Чесночный»).



К сожалению, кроме лангошей, заведение «Оазис» ничем, особо, похвастать не может. Да ему и не надо. Туда все ходят именно на лангоши и недорогое пиво. Летом, перед «Оазисом» работает терраса, на которой я рекомендую присесть и употребить заказанное блюдо. Лангош - блюдо сытное. Большинству людей хватит максимум три штуки, чтобы плотно наестся.

Оценка по десятибалльной шкале: 9 (Богданов настоятельно рекомендует^®)

22/07/2009 | 09:58