Контрольный тест-драйв ресторана «Шервуд»

Вчера заехали с друзьями испробовать свежей выжарки на огне в удаленное ужгородское заведение "Шервуд". Надо сказать, что перед потреблением жареного мяса, решили мы порадовать желудки тепленьким супчиком, так сказать подготовить себя к основному процессу. Заказали фасолевый суп. Я уже настроился на классический боб-гуляш, как откуда не возьмись, приветливый официант появился перед нашим столом с двумя тарелками, пахнущими совсем не так, как представляло мое голодное сознание, настроившись на конкретное блюдо конкретной кухни. В тарелках оказался фасолевый суп, сваренный... по словацкому рецепту. С кислой капусточкой, бобовой пульпой, копченым окороком... Эх, господа, если бы Вы знали, насколько сильный приступ пищевой ностальгии я испытал, увидев все это. Последний раз, я ел такой суп в маленьком ресторанчике на подъеме к Кошицам. Будучи тогда еще молодым и далеко не гурманских взглядов человеком, я настолько проперся от вкуса этого блюда, что потом еще пару лет пытался где-то поесть такой вкуснятины, но не мог найти где. В Словакию мы ездить перестали, а если ездили, то не дальше Михайловец. В Ужгороде, такого нигде не готовили. И вот, по прошествии стольких лет, я снова вкусил это восхитительное блюдо.

Потом принесли второе, "фирменное блюдо" заведения "Шервуд". Оно представляет собой кораблик (грубых форм), с двумя углублениями на палубе. В одно помещается печеная картошка, в другое - наверное, граммов 400 салата. Салат представляет собой смесь из помидор, огурцов, оливок, болгарского перца, брынзы (сырообразной), зелени. На палубе корабля, сверху, лежит шпага (надо отметить, что весь кабак оформлен в стиле "робингудовских времен"), на которую нанизано несколько видов мяса (шашлык, корейка), домашняя копченая колбаса, и два кусочка копченого сала вперемешку с овощами. Шпага запечена в духовке. Мда. Выглядит это все просто потрясающе. Все было вкусно и правильно. Хочу заметить, что, к сожалению, в заведении "Шервуд", шашлык немного пересолен, замаринован без специй, не поливался уксусом, когда жарился, но как всегда из очень свежего и мягкого мяса. Как бы не была вкусна кухня "Шервуда", но ездить на шашлык надо в "Трапезную", которая находится в 200 метрах от описанного выше заведения.

04/12/2003 | 19:02

Для данной статьи пока нет комментариев