Тест-драйв пивоварни «Генрих Шульц» и пива «Kibler»

Солнечным осенним днем мы с группой ценителей пива отправились с рабочим визитом в Хустский район, где готовиться к открытию новая мини-пивоварня торговой марки «Пивоварни Генриха Шульца» (Schulz). Цитата:

Исторические корни пивоварни Шульц уходят в далекое прошлое, когда 1865 году приехавший в Украину германский подданный Йоган Генрих Шульц запустил свою первую в Украине и г. Киеве броварню. Уже в 1870 г. Генрих Шульц выкупил 3 гектара смежной с ним земли, набрав темп производства и реализаций пива более 600 тысяч ведер в год. В дальнейшем успешно развитое дело стало семейным и возглавил его уважаемый в Киеве предприниматель, сын Генриха - Карл Шульц. К сожалению, в 1914 г. с началом войны Российской Империи против Германии семейное пивоваренное дело Шульцев остановилось. Семья Шульцев, ощутив на себе всю прелесть репрессий царской России, была вынуждена покинуть Киев и уехать в Германию. Но уже в те времена в Киеве знали, что самое вкусное пиво - сваренное по рецепту семьи Шульц!

Буквально неделю назад у ребят завершился процесс производства первых партий пива, которое вскоре будет продаваться под торговой маркой «Киблер» (Kibler). Всего запланировано три вида пива: светлое, темное, и пшеничное. К моменту нашего визита готовых к дегустации было два сорта: темное и светлое. Владелец пивоварни показал нам все помещения пивоварни и разрешил, в качестве исключения, зайти в санитарную зону, куда, вскоре, проход гостей будет воспрещен.

Читать дальше   Комментарии (3)   25/10/2013 | 10:33  

Тест-драйв заведения «Cento Percento»

Недавно в Ужгороде открылось очередное итальянское заведение под названием «Cento Percento» (читается: Ченто Перченто). Слухи о нем среди гурманов стали ходить сразу и часто. Кто-то позиционировал его как новую крутую пиццерию, кто-то говорил о ресторане. Тем не менее, официальный FB «объекта» задекларировал следующее: «Trattoria Cento Percento» с приписками «Vera Pizza Napoletana 2013» и «Итальянский ресторан». Кстати, термином «Trattoria» называется особый тип итальянских ресторанов. Основное отличие – упрощенность. В них даже меню печатного нет, обстановка в заведении простенькая, цены пониже, сервис попроще. Давайте же разберемся, что же это такая за «траттория» открылась по адресу ул. 8 Марта, 25 (4SQ) в Ужгороде…

Читать дальше   Комментарии (10)   23/08/2013 | 10:59  

Дегустация пива от пивоварни «Rodbrau»

На днях я был приглашен в клуб-кафе «У Швейка» на дегустацию трех сортов пива от нового мини-пивзавода под названием «Rodbrau». Судя по информации из сети, производственные мощности пивоварни располагаются в селе Пирново (укр. Пірново), Вышгородского района Киевской области. Село располагается на реке Десна в 50 километрах от центра Киева. Мощность этой небольшой пивоварни на начало этого года составляла 3000 литров в день. Вода для процесса берется из 70-метровой скважины. Технология производства пива «Rodbrau», на сколько я понял, очень похожа на технологию производства немецкого пива «Кёльш» (нем. Kölsch). Поскольку дегустация пива проходила в «Швейке», нетрудно догадаться, что к открытию пивоварни имеет отношение чешский пивовар Пшемык (АТ «Рівеньпиво»). Я не раз на этом сайте писал о нем, его «творчестве», и о его домашней пивоварне «У Фанды».

Читать дальше   Комментарии (0)   09/07/2013 | 10:44  

Тест-драйв фреш-пасты

Некоторое время назад я был приглашен владельцами кафе-пиццерии «Шкатулка mrs. Greenwich» (ул. Грушевского, 45) на вечер, посвященный дегустации десятка видов фреш-пасты (fresh-pasta) собственного изготовления. Утомило их, по всей видимости, стимулировать итальянскую макаронную промышленность, вот и решили они завести собственное производство. Оборудование приобрели, долгие месяцы тренировок, в итоге настал момент, когда не стыдно стало продукт ценителям показать.

Читать дальше   Комментарии (1)   17/01/2013 | 18:11  

Новые калушские пива

Вот такие вот интересные две бутылочки оказались сегодня на моем тест-драйверском столе. Это новая серия пивов от "Калушской пивоварни" (ТОВ «Карпати-плюс 2004», ВАТ «Калуський бровар»). Не успев прославиться своей удачной серией "экспортного пива" ("До Кракова", "До Львова", "До Московії", "До Риги"), ребята решили пойти дальше, наняли "UMBRA Design Studio", которая разработала для нескольких новых сортов вот такой вот фирменный стиль.

Читать дальше   Комментарии (3)   24/12/2012 | 18:03